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產(chǎn)品中心

  • 半胱氨酰亞砜裂解酶(CSL)測試盒(分光光度法/24樣)

    規(guī)格:
    • 品牌 : 通蔚生物
    • 目錄號(hào) : TW30130
    • 應(yīng)用 : 僅供科研使用
    • 貨期 : 現(xiàn)貨
    • 規(guī)格 :24樣
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中文名稱:半胱氨酰亞砜裂解酶(CSL)測試盒
測定方法:分光光度法
測定規(guī)格:50管/24樣
保存條件:低溫避光保存
有 效 期:6個(gè)月

注    意:正式測定之前選擇2-3個(gè)預(yù)期差異大的樣本做預(yù)測定。


測定意義
半胱氨酰亞砜裂解酶(CSL)廣泛存在于百合科蔥屬(如大蒜和洋蔥),十字花科蕓薹屬
(如卷心菜,菜花,西蘭花),以及豆科中的合金歡屬中,并通常被稱為蒜氨酸酶(Alliinase)。香菇酸在γ-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶和半胱氨酸亞砜裂解酶的作用下轉(zhuǎn)化成香菇精,以及產(chǎn)生丙酮酸、乙醛、甲醛和NH3。CSL是內(nèi)源性甲醛生成的關(guān)鍵酶之一,測定CSL活性對于研究食品安全具有重要意義。

測定原理
CSL催化S-甲基-L-半胱氨酸亞砜反應(yīng)產(chǎn)生丙酮酸,與2,4-二硝基苯肼反應(yīng),在堿性條件下顯棕紅色,在510nm下有特征吸收峰。

自備實(shí)驗(yàn)用品及儀器
天平、研缽、離心機(jī)、分光光度計(jì)、1mL玻璃比色皿、恒溫水浴鍋、蒸餾水。

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